Tag: långpannebröd

Bröd och bakverk

Bröd i långpanna med morot

Detta är ett extremt lätt bröd att baka och med bakmaskin behövs nästan ingen egen kraft alls. För något år sen hittade jag ett jättegott recept på morotsbröd i långpanna men jag kan inte hitta exakt det receptet igen, detta är ett fullt godkänt substitut och jag hittade det hos Mitt stor köksäventyr.

Morotsbröd copy

Detta behövs för en plåt

50 g jäst
2 stora morötter
3 msk rapsolja
5 dl vatten
1,5 tsk salt
1 dl solrosfrön (jag använde solroskärnor)
1 dl linfrön
5 dl rågmjöl (jag använde grovt)
2 dl rågflingor
7 dl (ca) vetemjöl + lite till utbakning

Gör så här:
Skala och riv morötterna fint.
Smula jästen i en bunke.
Värm vattnet fingervarmt och rör ut jästen med det.
Tillsätt olja, salt, solrosfrön och de rivna morötterna.
Arbeta sedan in mjölet i degen i ca 5 minuter med bakmaskin.
Degen är lite kladdigare än normalt men det ska vara så!
Lägg degen i en bunke under bakduk och låt jäsa till dubbel storlek, cirka 40 minuter.
När degen har jäst färdigt, ta upp den ur bunken och placera den på en plåt med bakplåtspapper och låt mjöl. Tryck ut degen så att den täcker hela plåten
Ta en degskrapa och skär/tryck sedan ut lagom stora rutor i degplattan. Täck med en bakduk och låt jäsa ytterligare cirka 30 minuter.
Sätt på ugnen på 225 grader i god tid innan så att den är ordentligt varm.
Då brödet jäst färdigt kan du pensla det med något för att sen och strö eventuellt lite solrosfrön, mjöl eller solroskärnor. Ställ in brödet i mitten av ugnen låt gräddas i ca 20 minuter.

Låt sedan brödet svalna på galler.

Relaterade poster

error: Content is protected !!