Tag: citron

snittar med laxröra Recept

Snitt med Laxröra

Detta är en enkel och god förrätt eller tilltugg som passar bra till påsklunchen.

Detta behövs till 4 portioner

Ingredienser:
150 g kallrökt eller gravad lax
0,5 st liten röd lök
eller  2-3 msk skuren gräslök
0,5 dl dill (färsk eller fryst)
1 msk pressad citron
1 dl crème fraiche
1 krm vitpeppar
0,5 tsk salt

Garnering:
Citron
Dill

Gör så här:
Skär laxen i mycket små bitar.
Skala och finhacka löken.
Blanda crème fraiche, laxen och lök i en skål.
Smaka av med vitpeppar och citron.
Låt stå en stund så att smakerna blandas.

Lägg sedan upp röran på kavring, rostat bröd eller servera till bakad potatis.

Garnera med med citronskivor och dill

Relaterade poster

spenatpannkakir Fisk

Spenatpannkakor med kesoröra och lax

Efter en lång ledighet över jul och nyår med massor av god mat så är det dags att försöka hitta tillbaka till lite goda matvanor igen. På bloggen Food and Health in My Way hittade jag ett klockrent recept på Spenatpannkakor med en kesoröra och kallrökt lax. Klockrent på så vis att jag fick göra slut på små slattar jag hade i både kyl, frys och skafferi!

Detta behövs för 4 portioner:

Pannkakssmet:
100 gram dinkelmjöl fullkorn
5 dl mjölk
2,5 dl tinad hackad spenat
3 st ägg
1 tsk salt
fett till stekning

Kesoröra:
ca 30 gram hackad gräslök (fryst eller färsk)
250 gram keso
50 gram philadelphia
0,5 citron
salt o peppar

Tillbehör:
200 g skivad kallrökt lax
sallad

Gör så här:
Börja med kesoröran och blanda ihop keso, färskost, gräslök och smaka av med citron, salt och peppar
Låt kesoröran stå medan pannkakorna tillreds
Vispa ut mjölet med hälften av mjölken till en slät smet
Tillsätt avrunnen spenat resten av mjölken och salt
Vispa ner äggen i smeten
Låt smeten svälla ca 5 minuter
Grädda pannkakorna på medelvärme i en stekpanna med matfettet
Servera spenatpannkakorna med kesoröran, kallrökt lax och en god sallad

Relaterade poster

Recept

Linssoppa med citron

Röda linser är ju både billigt, gott och nyttigt, eller hur!? Det går ju även snabbt att laga nåt med dom också eftersom de inte behöver blötläggas först och dessutom är de även väldigt snabbkokta 🙂 Bara fördelar! Gissar att man kan ana vad som ska komma, inte prata jag så här mycket om linser ut att bjuda på något recept också. Och du… det blir inte alls samma goda citronsmak om du använder citronjuice på flaska så använd helst färsk citron.

Detta recept på linssoppa vet jag inte riktigt vart jag har hittat (nu finns det i alla fall i min receptpärm), men det är min favorit!

Det här behövs för 4 portioner:
2 medelstora gula lökar
2 msk olja
3 dl röda linser
13 dl buljong (tärning + vatten)
2 vitlöksklyftor
1 tsk spiskummin
0,5 tsk salt
1 msk pressad citron

Skala och hacka löken
Fräs dem i olja i en rymlig gryta.
Tillsätt röda linser och låt dem fräsa med några minuter. Lök och linser ska bara bli glansiga och får inte ta färg.
Häll på buljong.
Pressa i vitlöken och krydda med spiskummin och salt.
Låt koka under lock i ca 20 minuter. Mixa soppan med mixerstav direkt i grytan till en puré.
Smaka av med citronjuice.
Servera med citron, eventuellt en klick creme fraiche och ett gott (nybakat) bröd till.

Smaklig måltid!

Relaterade poster

error: Content is protected !!