Tag: recept

Frukost

Pepparkaksgröt

Frukost är förmodligen den bästa måltiden på dagen, enligt mig och som vanligt är det kul att prova något nytt! I morse körde vi ett nytt recept på gröt som jag hittade på paleoskafferiet. Detta fick tummen upp av både mig och sambon. Blev lite mer än två portioner så får se om det går att äta även dagen efter.

image
Kokosgröt

Detta behövs för 3-4 portioner

Ingredienser:
4 st ägg
2 dl kokosmjölk
2 msk kokosmjöl
2 msk riven kokos
1 msk kokosolja
1 st banan, mosad
1,5 msk pepparkakskrydda
1-2 st apelsiner

Gör så här:
Blanda ihop alla ingredienser i en kastrull och vispa ihop det.
Värm på medelvärme under omrörning tills det blivit lagom tjock konsistens.
Servera med apelsin skuren i bitar och lite kokosmjölk.

Relaterade poster

Recept

Lakritskola med chokladöverdrag

I år skippade jag knäcken helt och hållet och satsade fullt ut på nyheter (för mig) så som bounty, jultomtefudge, mjölkchokladfudge, lakritsfudge samt lakritskola med chokladöverdrag. Förutom godis gjorde jag även saffransskorpor och skorpor med smak av kanel, vanilj och apelsin. Bounty-bollarna har jag redan skrivit om så här kommer receptet på lakritskolor med chokladöverdrag gjord på lakritspulver (bilden i mitten i högra kolumnen).

Julgodis_collage copy

Detta behövs för en sats:

3 dl vispgrädde
3 dl socker
1 dl sirap
2 msk lakritspulver (0,5 deciliter krossad turkisk peppar)
1 msk smör
100 g mörk choklad
1 msk strössel eller flingsalt

Häll grädde, socker och sirap i en tjockbottnad kastrull.
Koka upp och tillsätt lakritspulvret. Koka på svag värme utan lock tills smeten har en temperatur på 120–125 grader. Det tar 30–60 minuter beroende på kastrullens storlek.
Rör i smöret.
Lägg bakplåtspapper i en liten form, cirka 15×15 centimeter. Häll upp kolasmeten i formen och låt stelna i kylskåp cirka 20 minuter.
Skär den stelnade kolan i 2–3 centimeter stora bitar. Smält chokladen i vattenbad eller i mikro. Doppa kolabitarna i choklad och lägg dem på ett bakplåtspapper.
Garnera med strössel eller flingsalt innan chokladen stelnat. Förvara i kylskåp i burk med tättslutande lock. Lägg lite smörpapper emellan så att inte kolorna kladdar ihop.

Gillar man lakrits kommer man garanterat att älska dessa också! Dock får man vara försiktig med tänderna, så man inte behöver besöka sin tandläkare så här i juletider.

Relaterade poster

Bröd och bakverk

Gå-bort-present

Ibland vill man ha med sig något annat än blommor och/eller vin när man är bortbjuden. Här hade jag precis bakat Rallarhalvor som jag tänkte jag kunde ta med mig som gå-bort-present. Jag slog in brödet i cellofan och skrev receptet på en lapp som jag knöt på paketet. Inlägget om Rallarhalvorna som jag bakade kan du hitta här.

Relaterade poster