Tag: paj

Recept

Knäckig rabarber- och äppelpaj

Vi impuls-köpte EN rabarberstjälk. Hur tänkte vi liksom? I alla recept när man söker så ska det vara ett helt gäng stjälkar. Vår räddning var att stjälken va nog lite större än en liten stjälk, plus att jag hade ett äpple hemma som jag “spädde” ut pajen med. Sen är det ju gott med mycket deg, eller hur?!

_MG_8982 copy

Det här behövs till ca 4-6 portioner:
1 stor rabarberstjälk eller 2-3 små
1 äpple

2 1/2 dl havregryn
2 dl socker
2 dl mjöl
1 tsk bakpulver
150 g smör
1 dl vispgrädde
1/2 dl ljus sirap

Gör så här:
Skär rabarber i bitar och skala och dela äpplet i bitar också.
Lägg rabarber och äpplen i en smord form och strö över lite socker.

Blanda alla torra ingredeienser i en bunke.
Smält smör i en kastrull tillsammans med grädde och sirap.
Blanda ner det i bunken med de torra ingredienserna och bred på röran över rabarber och äpplen.
Grädda ca 25-30 min i 150 grader tills pajen fått en fin färg och en lite knäckig yta.
Servera med vaniljglass eller marsansås.

Relaterade poster

Recept

Skinkpaj med broccoli och ädelost

Denna skinkpaj med broccoli och ädelost är verkligen en favorit bland alla favoriter! Det är ett av dom få recept som jag har använt om och om igen i 10 år. Jag fick receptet en gång av en kombo jag delade lägenhet med när jag pluggade i Karlstad. Tack Erika! 🙂

paj_collage_w30xh25,5 copy_2

Detta behövs för 3-4 portioner

Pajdeg

3 dl vetemjöl
125 gram smör/margarin
3 msk kallt vatten

Fyllning

500 gram broccoli
150 gram rökt skinka
3 dl lagrad ost eller 75 gram ädelost
1 tsk salt
1 msk basilika
10 cocktailtomater

Gör så här:

Värm ugnen till 200 grader.
Lägg mjölet i en skål och smula smör/margarin och mjöl till en grynig massa. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg.
Tryck ut degen i en pajform som är cirka 25 cm i diameter. Ställ det kallt.
Tina broccolin och dela i mindre bitar om det behövs. Skär skinkan i bitar och smula osten.
Vispa ihop ägg, mjölk, basilika, salt och peppar.
Förgrädda pajskalet i cirka 10 minuter.
Lägg broccolin på botten av pajen, strö sedan över skinkan och osten, häll sedan över äggstanningen (vispa runt lite innan så att inte all svartpeppar blir kvar på botten).
Fördela de halverade tomaterna ovanpå.
Grädda i cirka 40-45 minuter.

Idag gjorde jag det på rester av julskinka, grönmögelost sambon fått från jobbet och det som va kvar i en påse med fryst blomkål/broccoli och det blev jättegott! Jag kan verkligen känna en sån tillfredställelse när jag lyckas ta hand om rester som man har i kylskåpet så idag är jag nöjd!

Relaterade poster