Müsli med havrekärnor och blåbär

Detta härliga recept på müsli med havrekärnor som bas hittade jag hos Annie Live It, Love It och va bara tvungen att prova! Efter ca 10 veckor på bara soppor, bars och frystorkat med Itrim så är det som att hela jag bara törstar efter att laga mat igen, jag kan inte få nog av alla härligt nyttiga recept som finns och en helt ny värld har öppnat sig med ingredienser som jag inte jobbat med tidigare!

Nu har jag ätit 1-2 mål om dagen med vanlig mat i ca 2 veckor, trots att jag frossat i god mat, nyttig sådan och i rätt mängd, så har jag ändå gått ner i vikt och jag är bra nära min målvikt nu! Så härligt!

Detta behövs för ca 10 portioner
1 påse (340 gram) havrekärnor
1 dl äggvita
1 dl solroskärnor
2 msk psylliumfrön
1 dl tinade blåbär
2 msk honung
eventuellt torkade blåbär att hälla i på slutet

Gör så här
Lägg blåbären i ett durkslag och pressa ner dem så de blir lite halvmosade
Blanda sedan havrekärnor, solrosfrön, blåbär och äggvita i en bunke
Rör om ordentligt så att äggvitorna blandar sig med allt
Blanda ner psylliumfrön
Låt stå och svälla en liten stund
Häll ut blandningen på en plåt med bakplåtspapper och bred ut det i ett jämnt lager
Ringla över honungen

Ställ in i ugnen på 200 grader
Rör om då och då, ca var 10:e minut försök att vända så att allt gräddas jämnt.
Grädda till müslin fått en fin färg och blivit lite krispig, ca 20-40 minuter

Låt svalna och förvara i en tätslutande burk.

En portion är 1 dl eller ca 45 gram

1 portion müsli ger följande
Energi 182 kcal
Protein  17%
Fett  31%
Kolhydrater 53%

Relaterade poster

Hemmagjord müsli

Åh vad jag har längtat efter att få laga mat och äta den. Jag som älskar att laga nya recept, läsa recept och planera för kommande måltider! Nu letar jag recept som verkar goda och som samtidigt passar in i min upptrappning med Itrim. Jag hoppas att det går fortsatt neråt, inte lika fort givetvis, men det bör i alla fall inte gå uppåt än. I helgen passade jag på att göra egen müsli som jag äter tillsammans med lättkvarg och hemmagjord äppelkompott som är så gott som osockrad (2 msk på drygt 1 kg äpplen), det är en så god kombination!

_MG_7132

Detta behövs till ca 15 portioner müsli
5 dl rågflingor
5 dl havregryn
1 dl riven kokos
1 dl pumpakärnor
1 dl solroskärnor
2 dl vatten
0,75 dl solrosolja (eller annan neutral olja)
3 msk flytande honung
1 tsk salt

Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader
Blanda alla ingredienserna ordentligt i en bunke
Bred ut blandningen på en plåt täckt med bakplåtspapper
Låt det rostas i ugnen ca 25-35 minuter, men ta 10 minuter i taget och vänd runt müslin så att det inte bräns vid
Müslin är klar när den är knaprig och gyllenbrun
Ta ut müslin och låt den svalna

En portion är 1 dl eller ca 45 gram

1 portion müsli ger följande
Energi 215 kcal
Protein 5,2 gram
Fett 10,4 gram
Kolhydrater 22,8 gram
Fibrer 4,7 gram

Relaterade poster

Frukost och mellanmål på fjällvandringen

Nu är det bara två dagar kvar (eller nästan bara en) innan vi ska påbörja vår resa norrut till Kiruna, så här letas det grejer, det sista ska inhandlas och maten håller på att paketeras i lagoma portionspåsar. Det här är vad vi kommer äta till frukost och mellanmål:

3 frukostar av 5 kommer vi att äta blåbärsgröt där jag har blandat för 2 portioner: 2 dl havregryn, 1 dl rågflingor, 2 portionspåsar fruktsoppa (blåbär/hallon men man kan ju ta den man gillar bäst). På fjället kommer jag koka upp det med 6 dl vatten och ev servera med utblandad pulvermjölk. Varje 2-portionspåse väger 186g/st. (558g för 3st)

2 frukostar kommer vi äta müsli och mjölk. Jag har vägt upp 115g müsli i en påse och lagt till 3 msk torrmjölk och på fjället kommer jag att blanda ut detta med 2 dl vatten –jätteenkelt och gott! Vi har valt en müsli med mycket fibrer och frukt, nötter och bär. Varje portion väger 136g (544g för 4st)

Under dagen tänkte jag inte att vi skulle äta någon rejäl lunch, utan hellre småäta lite och eventuellt komplettera med någon varma koppen eller liknande om vi är jättehungriga. Jag har gjort i ordning 10 st påsar (1 var/dag) med ca 65g “jägarsnus” innehållande m&m’s, hasselnötter, sötmandel, torkade aprikoser, russin samt solrosfrön. Alla dessa tillsammans väger 723g.

För att få lite extra energi när blodsockret dippar har jag gjort så kallade Runekakor som jag tänkte att vi kunde ha 1 var/dag, dessa väger dock ganska mycket och vi tar med 11 bitar så väger det 589g!

Totalt kommer våra frukostar och mellanmål väga 2414g (får se om vi verkligen tar med så många Runekakor)!

Relaterade poster