Tag: kakao nibs

Frukost

Proteinpannkakor med banan- och chokladsmak

Åh vilken bra start på min lördag! Helt fantastiskt goda proteinpannkakor som kompletterades perfekt med den goda vanilj- och banankrämen! Receptet hittade jag hos Tasty Health som är en stor inspirationskälla. Dock har jag bytt ut lite ingredienser efter sånt jag hade hemma.

_MG_7209

Detta behövs för 1 portion, ca 5-6 små pannkakor
Pannkakor:
40 g havregryn
15g whey chokladprotein
1 msk riven kokos
2 tsk kakao
1 tsk bakpulver
10 droppar sweetdrops choklad
2 äggvitor
1,5 msk kvarg 0,1%
30 g banan (ca 1/3 banan)

Vanilj- och banankräm:
50 g minikeso
30 g banan (ca 1/3 banan)
1 krm vaniljpulver
2 tsk sötning

Gör så här:
Börja med krämen och blanda ihop alla ingredienserna med en stavmixer tills det är en slät kräm, låt stå medan pannkakorna tillagas
Blanda ihop alla ingredienserna till pannkakorna i en bunke
Mixa med stavmixern till en tjock smet
Värm upp en stekpanna och klicka ut en dryg matsked smet per pannkaka
Stek på medelvärme tills de har fått fin färg innan de vänds (dock max 1 minut)
Stek något kortare tid på andra sidan (steks de för länge riskerar de att bli torra)
Servera pannkakorna med vanilj- och banankrämen, den resterande delen av bananen och en tesked kakao nibs.

1 portion pannkakor ger följande
Energi 319 kcal
Protein 36%
Fett 22%
Kolhydrater 42%

1 portion vanilj- och banankräm ger följande
Energi 66 kcal
Protein 36%
Fett 13%
Kolhydrater 50%

Relaterade poster

Efterrätt

Kokospannacotta med hallongelé

Jag älskar att prova nya recept och nu när jag tänker om lite runt kosten är det så roligt att få leta ny inspiration och hitta alternativ till vanlig grädde, socker och annat jag försöker undvika. På helgerna vill jag gärna lyxa till det lite extra med något gott att äta och gärna en god efterrätt som avslut. Igår serverades denna härliga pannacotta, som man visserligen bör förbereda någon dag innan, men den är väldigt enkel att göra.

_MG_7161_MG_7160

Detta behövs till 4 portioner
Kokospannacotta:
300 gram kokosmjölk 6%
2 msk kakao
2 msk sötning
1 krm vaniljpulver
1,5 gelatinblad
0,5 dl riven kokos

Hallongelé:
ca 2 dl hallon
2 msk sötning
2 msk vitt vin (matlagningsvin)
0,5 gelatinblad

Gör så här
Börja med hallongelén, gör den gärna någon dag innan
Lägg gelatinet i blöt i kallt vatten ca 5 minuter
Blanda hallon, sötningsmedel och vitt vin i en kastrull
Lå det koka upp
Ta av från värmen, lägg i gelatinet och rör om till det smält och blandat sig ordentligt
Fördela i fyra små portionsglas, och ställ i kylen tills det har stelnat – gärna över natten, men minst ett par timmar

När hallongelén stelnat fortsätt med pannacottan
Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten
Blanda kokosmjölk, kakao, sötning och vaniljpulver i en kastrull
Låt det koka upp och ta av från värmen
Lägg i gelatinet och rör om tills det smält och blandat sig ordentligt
Låt det svalna något
Fördela smeten i portionsglasen ovanpå hallongelén och låte det stelna i kylskåpet i minst ett par timmar innan servering

Jag serverade denna kokospannacotta med frysta tinade hallon och mango, hackad mandel, hackad mörk choklad och lite kakao nibs, riktigt lyxigt god efterrätt!

1 portion kokospannacotta ger följande
Energi 86 kcal
Protein 10%
Fett 74%
Kolhydrater 16%

Relaterade poster