Mörk chokladtårtbotten

Jag fick den äran att baka tårta till min systersons 11-årsfirande! Chokladtårta dessutom! Så glad jag blev! Det va länge sen jag bakade och ännu längre sen jag bakade tårta. Eftersom jag vill få ihop den bästa kombon så har jag googlat massor, vill ju att smakerna ska passa ihop och att det ska vara en bra konsistent på fyllningarna så att tårtan inte rasar isär, men jag tror att det jag nu kommit fram till blir bra, det återstår att se på söndag när tårtan ska serveras.

Jag valde att göra chokladbotten enligt detta recept som jag hittade hos bakalitenkaka-tove här, och det kan tydligen även användas till cupcakes, det måste jag testa vid tillfälle.

Detta behövs till en sats som räcker till en springform som är ca 20 cm i diameter, alternativt till ca 12 stora eller 20 små muffinsformar:

3 ägg
2,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl gräddfil
2 msk kallt kaffe
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakao
1 nypa salt
100 g mörk choklad, 70 % kakao

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Smöra och bröa en springform (alternativt placera ut muffinsformar på en plåt).
Blanda de torra ingredienserna separat; vetemjöl, vaniljsocker, bakpulver, kakao och salt i en liten bunke.
Smält smöret, häll i gräddfilen och kaffet.
Vispa ägg och socker riktigt vitt och pösigt.
Blanda ner gräddfilssmeten med äggsmeten.
Vänd försiktigt ner de torra ingredienserna i äggsmeten.

Smält chokladen i micro eller vattenbad och vänd även den ner i smeten.

Häll smeten i springformen och grädda på nedersta falsen i ca 30-40 minuter eller tills kakan inte är geggig i mitten (alternativt fyll muffinsformarna till ca två tredjedelar, grädda i ugnen ca 20-25 minuter)

Relaterade poster

Råraka med kallrökt lax och pepparrotsås

Här kommer ännu ett laxrecept. Vi har på vårat Hemköp haft i flera veckor att man kan köpa 2 för 1 när det gäller kallrökt och gravad lax så jag har nappat på det vid flera tillfällen. Det är ju så gott!

Jag har aldrig gjort råraka tidigare och va lite nyfiken på hur det skulle blir. Det va väldigt enkelt att göra och blev väldigt gott. Kändes nästan lite lyxigt. Dock var det kanske inte riktigt lika lämpat för matlådan. Rårakorna blev ganska mjuka när jag skulle värma på dom igen, men det gjorde inte så mycket.

Råraka med kallrökt lax och pepparrotsås
8 st potatisar, (ca 700 g)
0,5 tsk salt
2 msk smör

Sås
2 dl gräddfil
2 st äpplen, syrliga
1 msk pepparrot, riven
2 krm salt

300 g laxfilé, kallrökt
Ev lite röd stenbitsrom som dekoration

Skala och grovriv potatisen, blanda med saltet. Stek rårakorna i smöret i en stekpanna.
Grovriv äpplena direkt ner i gräddfilen. Smaka av med pepparrot.
Lägg upp laxen. Servera till rårakorna och toppa med sås. Servera med sallad.

Smaklig måltid!

Relaterade poster