Lemoncurdmousse

Denna lemoncurdmousse använde jag som fyllning i en tårta jag gjorde till min systerdotters dop. Den blev väldigt fräsch, fast och god och lämpade sig väl som tårtfyllning. Gör man den på egen lemon curd skulle jag använda detta recept hos Baka Baka liten kaka, då är det en sats i stället för två burkar om man använder köpt lemon curd

Lemoncurdmousse
Skriv ut receptet
Riktigt god och fräsch Lemoncurdmousse som jag använde som fyllning till tårta, men som är minst lika god att äta som efterrätt
Servings
2 lager
Servings
2 lager
Lemoncurdmousse
Skriv ut receptet
Riktigt god och fräsch Lemoncurdmousse som jag använde som fyllning till tårta, men som är minst lika god att äta som efterrätt
Servings
2 lager
Servings
2 lager
Ingredients
Instructions
  1. Vispa grädden hårt och blanda i färskost och rör runt.
  2. Blanda i lemoncurd lite i tagen med elvisp och smaka av tills du är nöjd.
  3. För att få lite mildare smak kan man blanda i lite florsocker.
Share this Recipe
 
Powered byWP Ultimate Recipe

Relaterade poster

Kokosäppelpaj med pajskal gjord på vita bönor

Bloggen Live it, Love It är en stor inspirationskälla och hennes kokosäppelpaj är bland det godaste jag ätit!

_MG_7300

Detta behövs för 4 portioner eller 2 små pajformar

Pajskal
1 tetra Stora vita bönor
15 g vaniljprotein (alt mjöl)
1 tsk kokosolja
1 msk äggvita
1 tsk bakpulver
1 msk sötning

Fyllning 1:
1-2 st äpple
ev smaksättning så som babobab
1 krm vaniljpulver
lite agave eller honung

Fyllning 2:
3 msk kokossmör
2 msk agave
vaniljpulver
4 dl turkisk yoghurt

Gör så här:
Sätt på ugnen på 200 grader
Mixa bönorna till pajskalet
Tillsätt äggvita och gör till en slät smet
Blanda i resterande ingredienser och blanda noga, tillsätt lite, lite vatten om det behövs, skall mer vara som en smet än en deg.
Smörj en form med kokosolja och tryck ut smeten i botten och upp mot kanterna.
Låt pajskalet gräddas i 200 grader i ugnen tills den fått fin färg.

Hacka äpple och blanda med ev smaksättning
Fyll pajskalet med äppelhacket och ställ in i ugnen igen för att låt äpplena bli mjuka

Blanda ihop ingredienserna till andra fyllningen
Ta ut kakan och bred över fyllning 2, hacka mandlar att toppa pajen med.
In i ugnen runt tio minuter.

Gör en god vaniljsås till, jag blandade vaniljcasein, resterna av kokossmöret och vatten och det blev riktigt gott!

Relaterade poster

Nutellasemifreddo

Jag och min älskade sambo firade 5 år tillsammans på nyårsafton så vi tackade nej till olika nyårskalas och firade hemma med god mat och dryck, brasa, tända ljus och ett fantastiskt fyrverkeri i vanlig ordning! Till efterrätt gjorde vi denna fantastiskt goda Nutellasemifreddo vars recept jag hittade hos Victoria Matplatsen på femme.se, jag gjorde lite modifieringar utifrån det jag hade hemma och eftersom det va heeeelt slut på färska jordgubbar i mataffärerna på nyårsafton så fick det bli färska, odlade blåbär och det funkade kanon det med.

Det har varit riktigt svårt att låta bli den bit som är kvar i frysen så jag tror jag måste beordra sambon att offra sig på det sista!

_MG_7383

Detta behövs till ca 10 port
2 marängbottnar
4 ägg (jag hade 2 ägg + 2 gulor)
1 msk strösocker
2,5 dl vispgrädde
1 burk Nutella (400 g)

Gör så här:
Separera gulor från vitor, det är viktigt att skål och visp till vitorna är rena och torra
Vispa vitorna till ett fast skum med 1 msk socker
Vispa gulorna luftiga med 1 msk socker
Vispa även grädden för sig
Lägg en av marängbottnarna i en form och krossa den andra
Vänd försiktigt ihop äggulor, grädde, äggvitor samt krossad maräng
Värm Nutellan ytterst lite i micron precis så att den blir lite rinnig, ringla sedan ner Nutellan i smeten så att det blir ränder
Häll upp smeten i formen över den hela marängbottnen
Frys tårtan i minst 4 timmar innan servering, gärna över natten
Servera med färska bär till!

Relaterade poster

Kokospannacotta med hallongelé

Jag älskar att prova nya recept och nu när jag tänker om lite runt kosten är det så roligt att få leta ny inspiration och hitta alternativ till vanlig grädde, socker och annat jag försöker undvika. På helgerna vill jag gärna lyxa till det lite extra med något gott att äta och gärna en god efterrätt som avslut. Igår serverades denna härliga pannacotta, som man visserligen bör förbereda någon dag innan, men den är väldigt enkel att göra.

_MG_7161_MG_7160

Detta behövs till 4 portioner
Kokospannacotta:
300 gram kokosmjölk 6%
2 msk kakao
2 msk sötning
1 krm vaniljpulver
1,5 gelatinblad
0,5 dl riven kokos

Hallongelé:
ca 2 dl hallon
2 msk sötning
2 msk vitt vin (matlagningsvin)
0,5 gelatinblad

Gör så här
Börja med hallongelén, gör den gärna någon dag innan
Lägg gelatinet i blöt i kallt vatten ca 5 minuter
Blanda hallon, sötningsmedel och vitt vin i en kastrull
Lå det koka upp
Ta av från värmen, lägg i gelatinet och rör om till det smält och blandat sig ordentligt
Fördela i fyra små portionsglas, och ställ i kylen tills det har stelnat – gärna över natten, men minst ett par timmar

När hallongelén stelnat fortsätt med pannacottan
Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten
Blanda kokosmjölk, kakao, sötning och vaniljpulver i en kastrull
Låt det koka upp och ta av från värmen
Lägg i gelatinet och rör om tills det smält och blandat sig ordentligt
Låt det svalna något
Fördela smeten i portionsglasen ovanpå hallongelén och låte det stelna i kylskåpet i minst ett par timmar innan servering

Jag serverade denna kokospannacotta med frysta tinade hallon och mango, hackad mandel, hackad mörk choklad och lite kakao nibs, riktigt lyxigt god efterrätt!

1 portion kokospannacotta ger följande
Energi 86 kcal
Protein 10%
Fett 74%
Kolhydrater 16%

Relaterade poster

Knäckig rabarber- och äppelpaj

Vi impuls-köpte EN rabarberstjälk. Hur tänkte vi liksom? I alla recept när man söker så ska det vara ett helt gäng stjälkar. Vår räddning var att stjälken va nog lite större än en liten stjälk, plus att jag hade ett äpple hemma som jag “spädde” ut pajen med. Sen är det ju gott med mycket deg, eller hur?!

_MG_8982 copy

Det här behövs till ca 4-6 portioner:
1 stor rabarberstjälk eller 2-3 små
1 äpple

2 1/2 dl havregryn
2 dl socker
2 dl mjöl
1 tsk bakpulver
150 g smör
1 dl vispgrädde
1/2 dl ljus sirap

Gör så här:
Skär rabarber i bitar och skala och dela äpplet i bitar också.
Lägg rabarber och äpplen i en smord form och strö över lite socker.

Blanda alla torra ingredeienser i en bunke.
Smält smör i en kastrull tillsammans med grädde och sirap.
Blanda ner det i bunken med de torra ingredienserna och bred på röran över rabarber och äpplen.
Grädda ca 25-30 min i 150 grader tills pajen fått en fin färg och en lite knäckig yta.
Servera med vaniljglass eller marsansås.

Relaterade poster

LCHF Chokladbollar

Jag tror inte att det är så mycket sötsug som vanan att ha något gott efter middagen. Bara för att man äter lchf måste man ju inte sluta leva för det, eller hur? Jag hittade ett recept på chokladbollar på www.lchfrecept.com som jag bara var tvungen att testa och de blev ju hur goda som helst! Jag tror inte jag har gjort chokladbollar på säkert 10 år.
2011-08-07 - LCHF Chokladbollar

Relaterade poster

Vit kladdkaka

Traditionell brun kladdkaka har ju alltid varit poppis mer eller mindre, men nu på sista tiden har den vita kladdkakan börjat bana väg. Jag har läst ett flertal recept på vit kladdkaka, men aldrig riktigt kommit mig för att baka en själv, bara noterat att “detta måste jag prova någon gång”. Denna någon gång blev i går kväll vid 10-tiden på kvällen så både jag och min sambo blev så fasligt sötsugna. Bättre sent än aldrig heter det väl? Blinkar

_MG_5092

Detta räcker till 8 bitar ungefär:

100 gram smör
200 gram vit choklad
3 ägg
2 msk ljus sirap
0,5 dl strösocker
1,5 dl vetemjöl
3 tsk vaniljsocker
1 nypa salt
1 dl riven kokos och lite smör

Sätt ugnen på 175 grader
Bröa en ugnsform med smör och kokosflingor
Smält smör och choklad i en kastrull på medelsvag värme, rör runt då och då
Blanda mjöl, socker, salt och vaniljsocker i en bunke
När chokladen och smöret smält, blanda försiktigt i ägg och sirap
Rör sedan ihop chokladblandningen med mjölblandningen till en smet.
Häll smeten i ugnsformen och grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter

2011-05-22 - Vit kladdkaka

Relaterade poster