Korvstroganoff

Korvstroganoff är ju en klassiker som är gott att varva nya influenser med. Detta recept ger generöst med sås som är så gott tillsammans med ris.

Korvstroganoff collage copy

Detta behövs för 4 port

400 gram falukorv
1 gul lök
1 msk olivolja
2 msk tomatpure
1 burk krossade tomater
1 msk vetemjöl
1 dl vatten, buljong eller mjölk
1 dl matlagningsyoghurt, kokbar creme fraiche eller grädde (valfritt)
0,5 tsk salt
1 tsk socker
1 krm svart eller vitpeppar
Några droppar tabasco, vinäger och ketchup kan användas som extra smaksättning

Gör så här:

Sätt på ris (basmatiris gillar jag).
Skär korven på längden i skivor, skär sedan skivorna i stavar.
Skala och hacka lök.
Stek korv och lök i olivolja i några minuter tills det fått färg.
Tillsätt tomatpuré och vetemjöl och rör runt.
Tillsätt krossade tomater, vatten + buljong eller mjölk, rör och koka 5 minuter.
Rör eventuellt ut yoghurt, crème fraiche eller grädde i stroganoffen mot slutet och smaka av med salt, socker och peppar. Tillsätt tabasco, vinäger eller ketchup om så önskas.

Servera korv stroganoff med ris och en god sallad.

Relaterade poster

Pasta med paprikakyckling och spenat

Improviserade ihop en otroligt god och enkel kycklingrätt idag med Ajvar Relish, grillat paprika och crème fraiche, tillsammans med spenat och pasta blev det fulländat. Man hade säkert kunna riva lite parmesan över också, men vi va så hungriga och glömde helt bort det!
IMG_1524-1
Till 4 portioner behövs följande:

  • 4 st kycklingfiléer
  • 4 msk Ajvar Relish (jag hade en med stark smak)
  • 1 burk grillade tomater
  • ca 2 dl crème fraiche
  • Salt, svartpeppar, paprikapulver
  • pasta
  • spenat
  • ev lite finriven parmesan till att strö på vid servering

Gör så här:
Strimla kycklingfiléerna och stek dom i smör till de är nästan klara. Krydda med salt, svartpeppar och paprikapulver och ha sedan i Ajvar Relish, crème fraiche och den grillade paprikan och låt koka ihop
Koka pasta och värm spenaten och servera till kycklingen. Smaklig måltid!

Relaterade poster

Pasta med fläskfilé, bacon och mozzarella

Den här pastarätten var bara helt gudomlig, i alla fall om du frågar min sambo Blinkar men med bara massa goda saker så kan det ju inte bli fel!

2011-05-09 - Pasta med fläskfile, bacon o mozzarella

Det här behövs för 4 portioner:

600-700 g fläskfilé
1 pkt bacon
2 dl crème fraiche
1 msk kalvfond
1 msk tomatpuré
Cocktailtomater
Mozzarella, skuren i små bitar
Färsk basilika, grovt hackad
1 tsk Sambal oelek
2 vitlöksklyftor

Valfri pastasort

Putsa och skär fläskfilen i centimeterstora bitar.
Stek bacon och fläskfile tillsammans.
Tillsätt crème fraiche, tomatpuré och kalvfond och låt det koka ihop.
Tillsätt pressad vitlök och sambal oelek.
Tillsätt tomaterna till fläskfilésåsen de sista minuterna.
Häll såsen och mozarrellan över pastan, rör om.
Strö över basilikan och servera.

Hoppas det smakar lika bra för dina smallökar som för våra!

Relaterade poster

Morotssoppa med apelsin, ingefära och chili

Soppor alla möjliga olika former, färger och smaker är ofta ganska tacksamt att göra, dock är det ju kanske inte direkt säsong för soppor nu, men det är ju aldrig fel att spara ett bra recept för framtiden. Här är en soppa med alla möjliga olika nyttigheter:

2011-04-19 - Morotssoppa med chili och ingefära

Det här behövs för 4 portioner:
1 stor gul lök
600 g morötter
1 dl röda linser, okokta
2-3 msk färskriven ingefära
1 röd chilifrukt
Olivolja
Salt o svartpeppar
8-10 dl lantbuljong (jag använde grönsaksbuljong)
2 apelsiner, pressade
1 dl creme fraiche

Skala och skiva morötter och hacka lök. Kärna ur och strimla chilin. Skala och riv ingefära på rivjärn. Skölj linser i en sil.
Hetta upp olja i en gryta och fräs lök, ingefära och chili. Krydda med salt och peppar. Häll i morötter, linser, buljong (mängd efter önskad konsistens) och pressad apelsinjuice. Låt koka i 15 minuter.
Mixa soppan slät med en stavmixer direkt i grytan eller i matberedare och rör ner creme fraiche. Smaka av med salt och svartpeppar.
Servera soppan med ett hembakat bröd och en god ost.

Smaklig måltid!

Relaterade poster