Knäckig rabarber- och äppelpaj

Vi impuls-köpte EN rabarberstjälk. Hur tänkte vi liksom? I alla recept när man söker så ska det vara ett helt gäng stjälkar. Vår räddning var att stjälken va nog lite större än en liten stjälk, plus att jag hade ett äpple hemma som jag “spädde” ut pajen med. Sen är det ju gott med mycket deg, eller hur?!

_MG_8982 copy

Det här behövs till ca 4-6 portioner:
1 stor rabarberstjälk eller 2-3 små
1 äpple

2 1/2 dl havregryn
2 dl socker
2 dl mjöl
1 tsk bakpulver
150 g smör
1 dl vispgrädde
1/2 dl ljus sirap

Gör så här:
Skär rabarber i bitar och skala och dela äpplet i bitar också.
Lägg rabarber och äpplen i en smord form och strö över lite socker.

Blanda alla torra ingredeienser i en bunke.
Smält smör i en kastrull tillsammans med grädde och sirap.
Blanda ner det i bunken med de torra ingredienserna och bred på röran över rabarber och äpplen.
Grädda ca 25-30 min i 150 grader tills pajen fått en fin färg och en lite knäckig yta.
Servera med vaniljglass eller marsansås.

Relaterade poster