Lakritskola med chokladöverdrag

I år skippade jag knäcken helt och hållet och satsade fullt ut på nyheter (för mig) så som bounty, jultomtefudge, mjölkchokladfudge, lakritsfudge samt lakritskola med chokladöverdrag. Förutom godis gjorde jag även saffransskorpor och skorpor med smak av kanel, vanilj och apelsin. Bounty-bollarna har jag redan skrivit om så här kommer receptet på lakritskolor med chokladöverdrag gjord på lakritspulver (bilden i mitten i högra kolumnen).

Julgodis_collage copy

Detta behövs för en sats:

3 dl vispgrädde
3 dl socker
1 dl sirap
2 msk lakritspulver (0,5 deciliter krossad turkisk peppar)
1 msk smör
100 g mörk choklad
1 msk strössel eller flingsalt

Häll grädde, socker och sirap i en tjockbottnad kastrull.
Koka upp och tillsätt lakritspulvret. Koka på svag värme utan lock tills smeten har en temperatur på 120–125 grader. Det tar 30–60 minuter beroende på kastrullens storlek.
Rör i smöret.
Lägg bakplåtspapper i en liten form, cirka 15×15 centimeter. Häll upp kolasmeten i formen och låt stelna i kylskåp cirka 20 minuter.
Skär den stelnade kolan i 2–3 centimeter stora bitar. Smält chokladen i vattenbad eller i mikro. Doppa kolabitarna i choklad och lägg dem på ett bakplåtspapper.
Garnera med strössel eller flingsalt innan chokladen stelnat. Förvara i kylskåp i burk med tättslutande lock. Lägg lite smörpapper emellan så att inte kolorna kladdar ihop.

Gillar man lakrits kommer man garanterat att älska dessa också! Dock får man vara försiktig med tänderna, så man inte behöver besöka sin tandläkare så här i juletider.

Relaterade poster

Hemmagjord Bounty

I år har jag valt att bara göra de delar av julpysslet som jag uppskattar mest och där kommer ju helt klart eget julgodis på topp tre. Först ut är Bounty-bollar som man visserligen kan hitta på var och varannan blogg i år, jag hittade det dock redan förra året först hos Bloggfamiljen.

_MG_8222 copy

Det här behövs för en sats

Fyllning:
50 g smör
1/2 dl sirap
1/2 dl florsocker
2 dl vispgrädde
1 påse kokosflingor (200 g)

Garnering:
200 g ljus blockchoklad
ev silver- eller pärlemorkulor

Blanda allt utom kokos i en kastrull och koka i 5-8 minuter, tills smeten börjar bli lite seg. Tillsätt kokosen. Låt smeten svalna något och rulla sedan små bollar och lägg på bakplåtspapper. För att inte all smet ska fastna på fingrarna man man skölja händerna i kallt vatten mellan varven. Ställ kallt minst en timme.
Smält chokladen över vattenbad. Doppa kokosbollarna i chokladen, jag stack en tandpetare i bollen för att lättare kunna doppa dom i chokladen utan att kladda ner sig helt. Innan chokladen stelnar, vilket den gör ganska fort, kan man pynta dem med någon typ av strössel och låt dem stelna på bakplåtspapper. Förvara dom gärna kallt.

Hoppas ni tycker att dom är lika goda som jag tycker!

Relaterade poster