Pasta med paprikakyckling och spenat

Improviserade ihop en otroligt god och enkel kycklingrätt idag med Ajvar Relish, grillat paprika och crème fraiche, tillsammans med spenat och pasta blev det fulländat. Man hade säkert kunna riva lite parmesan över också, men vi va så hungriga och glömde helt bort det!
IMG_1524-1
Till 4 portioner behövs följande:

  • 4 st kycklingfiléer
  • 4 msk Ajvar Relish (jag hade en med stark smak)
  • 1 burk grillade tomater
  • ca 2 dl crème fraiche
  • Salt, svartpeppar, paprikapulver
  • pasta
  • spenat
  • ev lite finriven parmesan till att strö på vid servering

Gör så här:
Strimla kycklingfiléerna och stek dom i smör till de är nästan klara. Krydda med salt, svartpeppar och paprikapulver och ha sedan i Ajvar Relish, crème fraiche och den grillade paprikan och låt koka ihop
Koka pasta och värm spenaten och servera till kycklingen. Smaklig måltid!

Relaterade poster

Tänd ett ljus…

…för att minnas de som har gått bort. Jag minns i och för sig varje dag men idag åkte vi till minneslunden vid Hammarby kyrka och tände ett ljus för mamma och alla andra i vår närhet som har gått bort.

Picnik collage

Det var otroligt vackert där med alla ljus och blommor som har lagts dit.

Efteråt åkte vi till sjön Fysingen för att picknicka, leka i löven och mata änderna. Fint avslut på en bra dag!

Relaterade poster

Hallonglass

Jag och min sambo hade en liten fest för våra närmsta vänner förra helgen, vi fyller ju jämt båda två i år och det måste man ju så klart fira! Supertrevligt och jag blir lite rörd när jag tänker på att alla ville komma till oss för att fira med oss! I like…
Hur som helst, vi fick en glassmaskin! Yey! Det har jag velat haft länge, men det är ju ingenting som man direkt köper till sig själv, eller jag har inte gjort det i alla fall så jag blev jätteglad! Skålarna som man gör glassen i ska ligga i frysen i minst 8 timmar innan man ska göra glassen, detta gjorde vi redan förra helgen! Idag så provade vi för första gången att göra vår egna glass, hallonglass, och det blev så himla gott! Lite så där krämigt, gräddig, med riktig smak av hallon! Mums!

2011-11-05 - Hemmagjord hallonglass

För cirka 320 ml behövs följande:

  • 190 gram frysta hallon
  • 100 gram socker
  • 3/4 dl mjölk
  • 1 dl grädde
  • 1/2 vaniljstång

Gör så här:
Mixa hallon och socker i en mixer tills hallonen är helt mixade. Häll sedan i mjölk, grädde och vaniljstång och mixa lite till
Häll upp detta i glasskålen och kör i ca 10-15 minuter till glassen har fått en ganska fast form. Låt sedan stå i ca 2 minuter till för att glassen ska frysa ytterligare. Servera
Kanongott!

Relaterade poster

Godaste chokladbananpannkakorna

Jag måste få dela med mig av dessa goda pannkakor som vi åt till brunch i dag! I brist på pannkaksbilder så delar jag med mig av ett litet kollage från min och Ednas härliga morgonpromenad i stället.

Picnik collage

Det här behövs för 2-4 personer:

  • 2 msk smör
  • 1 ägg
  • 2,5 dl mjöl ( 1 dl kan bytas ut mot grahamsmjöl eller rågmjöl)
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 msk socker
  • 0,5 dl kakao
  • 2,5 dl mjölk
  • 1-2 mogna bananer
  • ev ca 100 g hackad choklad av valfri sort

Gör så här:
Smältsmöret och låt det svalna något, vispa sedan ner ägget i det smälta smöret till en jämn smet.
Sikta ner mjöl, vaniljsocker, bakpulver, socker och kakao i en bunke.
Varva sedan mjölblandning och mjölk ner i äggblandningen.
Mosa bananerna, hacka chokladen och vänd ner i smeten.
Stek i smör
Om du är en riktigt söt chokladfantast, som mig, så kan du servera med chokladsås och lite sirap! Mums!

Relaterade poster