LCHF Chokladbollar

Jag tror inte att det är så mycket sötsug som vanan att ha något gott efter middagen. Bara för att man äter lchf måste man ju inte sluta leva för det, eller hur? Jag hittade ett recept på chokladbollar på www.lchfrecept.com som jag bara var tvungen att testa och de blev ju hur goda som helst! Jag tror inte jag har gjort chokladbollar på säkert 10 år.
2011-08-07 - LCHF Chokladbollar

Relaterade poster

Ädelostbakad fläskkarré

Idag har jag gett mig att testa något jag aldrig testat att göra förut (det är i och för sig inte helt ovanligt), nämligen helstekt fläskkarré i ugn. Enligt det recept jag hittat på alltommat.se ska den vara späckat med vitlök och timjan med ett täcke av ädelostkräm. Det låter ju gott, eller det är ju bara goda ingredienser så det kan väl inte bli annat än bra?

Eftersom jag kör lchf (som alla andra typ) så kommer jag att äta den med ugnsbakad grönsaker (blomkål, squash och broccoli).

2011-08-07 - Helstekt fläskfile

Till 1 kg fläskkarré behövs det:

  • 3-4 st vitlöksklyftor
  • 4 st kvistar av timjan
  • 2 tsk kinesisk olja
  • 1 tsk salt
  • 2 krm vitpeppar

Ädelostkräm;

  • 100 g ädelost (ex gorgonzola)
  • 100 g fårost (jag tog fetaost)
  • 2 dl crème fraiche

Sätt ugnen på 175 grader. Dela vitlöksklyftorna på längden så att det blir som smala stavar. Skär snitt i karrén och späcka den med vitlök och timjan.

Lägg karrén i en ugnsform  och pensla den med sojan samt salta och peppra.

Bland ihop allt till ostkrämen och bred ett tunt lager på karrén, spara resten till sås.

Sätt en köttermometer med spetsen i mitten av karrén. Den är klar när den har en innetemperatur på 80-85 grader, men om du vill äta den med ugnsrostade grönsaker är det lagom att stoppa in dom i ugnen vid ungefär 60 grader.

Hoppas det smakar!

Relaterade poster

Min första scrap-utmaning!

Nu har jag knåpat ihop mitt första bidrag till Svensk Scrapbooking’s månadsutmaning. Det va jättekul att få utgå från en skiss och hitta lämpliga bilder till den eftersom jag vanligtvis jobbar tvärtom –hitta en lämplig skiss utifrån dom bilder jag har framför mig.

Skissen va följande:

Skiss

Mitt resultat blev detta:

Bilderna är från när jag och min syster var på Azorerna i maj 2009 (ja, jag ligger några efter i mitt scrappande eftersom jag haft några års uppehåll), här har vi hyrt bil och tagit oss till de varma källorna Poza da donna Beija i Furnas som vår reseguide har rekommenderat oss.

IMG_0865

Eftersom jag tycker om att göra ganska rena layoter så finns det inte så mycket detaljer att fota, men här är i alla fall några närbilder:

2011-08-07 - SvenskScrapbooking_Augustiutmaning_LO

Tanken med de turkosblåa och bruna färgerna är att plocka upp färgerna från vattnet som på ena sidan såg alldeles brunt ut och på andra sidan alldeles klarblått. Det va inget fel på det brunaktiga vattnet, det va faktiskt väldigt vanligt att vattnet i dom varma källorna såg så där ut för att det va så hög halt av järn i det.

Nu när jag börjat scrappa igen och tagit fram mina framkallade bilder från Azorerna så längtar jag faktiskt tillbaka! Det va en väldigt kul resa med mycket att se och en annorlunda natur!

Relaterade poster