Pasta med kyckling, färsk spenat och fetaost

I fredags va jag och åt mitt första julbord! Mums! Sill och lax i massor av variationer, köttbullar, prinskorv, jansons och risalamalta! Detta julbord va dock inte som alla andra julbord, utan det va ett 1700-talsjulbord som serverades på Kristinehovs malmgård (http://www.kristinehovsmalmgard.se/1700-talsjulbord.html). Jag kan verkligen rekommendera det men gud så mätt jag blev, lär mig aldrig att äta lagom av ett julbord.

Så här i jultider kan man verkligen behöva inspiration till något enkelt och gott och som inte det minsta liknar julmat (man vill ju inte tröttna på det innan julafton) så idag bjuder jag på att enkelt recept med få ingredienser och som är väldigt enkelt att göra.

med kyckling, och

400g pasta
2 st vitlöksklyfta
1 rödlök
400 g kycklingfilé
2 msk olivolja
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
200 g fetaost, smulad
1 påse färsk bladspenat

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen
Skala och finhacka vitlök, halvera och skär rödlök i tunna skivor
Skär kycklingfilé i strimlor, ca 0,5 cm
Stek kyckling, lök och vitlök i olivolja. Krydda med salt och peppar.
Blanda detta med pastan, smulad fetaost och färsk bladspenat

Smaklig måltid

Relaterade poster

Leave a Reply